Abobrinha ao forno

por : Danilo

Abobrinha ao forno. Enviada por Danilo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 2 abobrinhas cortadas em rodelas finas
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 2 tomates cortados em rodelas
• azeitonas pretas a gosto
• queijo parmesão ralado grosso a gosto
• filés de anchovas (opcional)
• azeite quanto baste
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• orégano a gosto
• cheiro verde

modo de preparo

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1. Bata a cebola e o alho no liquidificador até formar uma pasta
2. Frite a pasta no azeite
3. Escalde a abobrinha em rodelas em água fervente, apenas para amaciar um pouco
4. Unte um refratário com um pouco de azeite
5. Forre
6. Espalhe metade da pasta frita de cebola e alho
7. Salpique sal e pimenta
8. Cubra com metade das rodelas de tomate
9. Salpique sal e orégano
10. Repita as camadas
11. Coloque os filés de anchova
12. Acrescente o queijo ralado, as azeitonas e o cheiro
13. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180
14. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos ou até secar o líquido da forma