Kibe delícia de recheio

por : Roberto

Kibe delícia de recheio. Enviada por Roberto e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

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• 300 g de trigo de kibe
• 2 tabletes de caldo de carne
• 500 ml de água fervendo
• 600 g de carne moída (patinho)
• 1/2 cebola média picada em cubinhos
• manteiga para refogar a gosto
• 2 colheres (chá) de alho triturado e amassado
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal a gosto
• cominho a gosto
• 8 folhas hortelã
• orégano a gosto
• 4 cabinhos de alecrim
• 6 folhas salsa
• Recheio:1/2 pote de requeijão
• 6 fatias grossas de queijo mussarela

Recheio

• 1/2 pote de requeijão
• 6 fatias grossas de queijo mussarela

modo de preparo

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1. Ferva os 500 ml de água e coloque os 2 caldos de carne até dissolver por completo
2. Em um recipiente grande coloque o trigo de quibe e acrescente a água fervendo, já misturada ao caldo de carne; deixe esfriar naturalmente por cerca de 1 hora
3. Em uma panela média, coloque a manteiga ou fio de azeite, a cebola picadinha, 1 colher (chá) de alho e deixe dourar
4. Acrescente a carne moída, mexa bem para que ela fique soltinha
5. Acrescente sal, cominho e orégano a gosto; deixe a carne fritar em fogo médio, mexa sempre para dourar como um todo
6. Em outro recipiente bata os ovos com uma pitada de sal, 1 colher (chá) de alho triturado, 2 colheres (sopa) de azeite, um punhadinho de alecrim, salsa e hortelã picadinhos; reserve
7. Divida a carne moída em 3 partes; reserve 1/3 para o recheio
8. Os outros 2/3 misture ao trigo de quibe já frio e soltinho
9. Pegue a mistura de ovos com temperos e jogue aos poucos sobre a mistura do trigo de quibe e a carne moída; misture bem para pegar sabor em toda a mistura
10. Unte com azeite uma forma triangular média e coloque uma camada (1 dedo de espessura) da mistura de quibe de trigo e carne moída
11. Faça as beiradas (podem ser mais finas); use um garfo para pressionar a mistura na forma para dar firmeza, não esqueça de reservar uma parte para a cobertura
12. Coloque o requeijão sobre a primeira camada cobrindo por completo
13. Espalhe o 1/3 da carne moída reservada sobre o requeijão
14. Cubra com as fatias de queijo mussarela
15. Finalize com a camada de mistura de trigo de quibe e carne moída como cobertura
16. Asse por 60 minutos em forno a 180
17. Sirva com arroz branco ou tabule ou coalhada com hortelã