Vatapá à minha moda

por : Frederico

Vatapá à minha moda. Enviada por Frederico e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

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• 400 g de camarão médio descascado
• 200 g de camarão seco dessalgado e sem casca
• 5 pães cacetinhos amanhecidos
• 1 e 1/2 litro de leite
• 2 cebolas médias picadas
• 5 dentes de alho picados
• 200 ml de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1 vidro de leite de coco
• sal a gosto
• pimenta-do-reino ou molho de pimenta a gosto

modo de preparo

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1. Corte os pães em fatias e coloque
2. Em uma panela de barro, coloque o azeite, as cebolas picadas e os alhos picados; refogue por uns 5 minutos
3. Acrescente os camarões secos e a cebolinha picada
4. Tempere com sal e pimenta a gosto; refogue por mais uns 10 minutos, mexendo de vez em quando
5. No liquidificador, bata o pão com o leite
6. Acrescente ao refogado e deixe cozinhar por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando
7. Acrescente os camarões frescos e o leite de coco; deixe no fogo por mais uns 10 minutos
8. Retire e sirva em seguida, polvilhando com a salsinha picada