Bolo de maçã com canela sem glúten e sem lactose

por : Ruth

Bolo de maçã com canela sem glúten e sem lactose. Enviada por Ruth e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 5 maçãs grandes
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 3 colheres (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de semente de chia
• 2 colheres (sopa) de semente de linhaça dourada
• 1 pitada de sal rosa do himalaia
• 1 xícara de farinha de arroz
• 2 xícaras de fibra de soja
• 2 xícaras de açúcar mascavo

modo de preparo

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1. Descasque as maçãs e reserve as cascas
2. Bata no liquidificador o óleo, os ovos e as cascas das maçãs
3. Adicione a mistura à uma tigela e misture os demais ingredientes, juntamente com as maçãs picadas
4. Unte uma forma e coloque a massa
5. Leve ao forno por 30 minutos preaquecido a 180