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Receita de Carne de sol - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 2 kg de carne inteiros (alcatra, coxão duro, filé mignon e outros)
- 70 g de sal
- 2 colheres (sobremesa) de páprica-doce
- 2 colheres (sobremesa) de tomilho
- 1 pitada de cominho
- 100 g de chimichurri feito com ervas frescas e curtido por 48 horas
- papel alumínio
modo de preparo
- Corte a carne contra as fibras, sem separar os cortes
- Misture o sal com as especiais e passe nos dois lados da carne
- Abra o papel alumínio, coloque a carne e o chimichurri por cima; embrulhe e coloque no freezer por 14 horas
- Descongele e dessalgue a carne como preferir
- Para cada kg de carne utilize entre 35 g e 40 g de sal
