Terrine de abobrinha e ricota

por : Valdemar

Terrine de abobrinha e ricota. Enviada por Valdemar e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 3 abobrinhas verdes grandes, cortadas em lâminas pelo comprimento
• 1 xícara (chá) de ricota fresca
• 3 colheres (sopa) de queijo meia-cura ralado (ou parmesão)
• 1 ovo
• 1 gema
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de óleo para untar
• folhas verdes e tomate cereja para decorar a gosto
• sal e azeite a gosto

modo de preparo

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1. Unte uma forma retangular grande com o óleo
2. Coloque as fatias de abobrinha, lado a lado, na forma
3. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar em temperatura alta de 250
4. Em um recipiente fundo, amasse a ricota com o auxílio de um garfo
5. Junte o queijo meia
6. Em uma forma de bolo inglês untada com óleo, faça uma camada de abobrinha e outra de creme de ricota
7. Repita as camadas até que os ingredientes terminem
8. A última camada deverá ser de abobrinha
9. Leve a forma ao forno preaquecido a temperatura média
10. Retire do forno e deixe descansar por mais 10 minutos
11. Desenforme e corte em fatias médias
12. Para finalizar, em pratos individuais, disponha folhas verdes e os tomates
13. Tempere