Bolo de limão com cobertura crocante

por : Francisco

Bolo de limão com cobertura crocante. Enviada por Francisco e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

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• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de suco de limão
• 3/4 de xícara de leite
• 2 xícaras de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Cobertura:10 colheres de açúcar de confeiteiro peneirado
• 5 colheres de suco de limão coado

modo de preparo

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1. Antes de começar a bater o bolo, acrescente uma colher de sobremesa de suco de limão no leite e deixe descansando enquanto prepara a massa
2. Na batedeira, bata as claras em neve
3. Adicione as gemas e bata bem
4. Acrescente o açúcar, batendo bem
5. Desligue a batedeira e acrescente o óleo, mexendo com um fouet
6. Em seguida, acrescente o suco de limão, mexa para que incorpore à massa
7. Acrescente alternadamente o trigo e o leite talhado com suco de limão
8. Por último, acrescente o fermento mexendo delicadamente
9. Leve ao forno preaquecido a 180
10. Misture o suco de limão ao açúcar de confeiteiro
11. Despeje em cima do bolo ainda quente