Suflê de abobrinha vegetariano

por : Robson

Suflê de abobrinha vegetariano. Enviada por Robson e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 5 ovos
• 3 abobrinhas médias
• 1 xícara de leite de soja
• 1/2 xícara de farelo de aveia
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 100 g de azeitona
• 1 cebola grande
• 1 tomate
• 1 colher (chá) de alho triturado
• 1 colher (chá) de fermento
• sal a gosto
• salsa e cebolinha
• tempero a gosto

modo de preparo

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1. Rale as 3 abobrinhas no ralo grosso, e pique o tomate e a cebola em pedaços pequenos
2. Coloque as cebolas e deixe fritar bem
3. Em seguida acrescente o alho e o tomate
4. Mexa e espere o tomate desmanchar
5. Em seguida coloque a abobrinha e as azeitonas e tempere com sal, salsa e cebolinha e tempero 
6. Numa bacia grande coloque as gemas, em seguida coloque o leite e a farinha de aveia e de trigo e mexa com um garfo
7. Acrescente a abobrinha já temperada
8. Em seguida coloque as claras e misture devagar até ficar uniforme
9. Unte um pirex grande e fundo com azeite
10. Coloque num forno pré aquecido a 200° C e deixe durante 30 minutos
11. Sirva com arroz integral e delicie