Creme de agrião com legumes

por : Lolita

Creme de agrião com legumes. Enviada por Lolita e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 1/2 maço de agrião com o talo
• 1 cebola média picada
• 1 colher de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 batata ou batata-baroa média picada
• 1 cenoura média picada bem pequenininha
• 1 chuchu picado
• 75 ml de leite de aveia (ou leite de vaca)
• 2 colheres (sopa) de creme de arroz orgânico (ou creme de leite light)
• sal a gosto
• ervas finas a gosto
• orégano a gosto
• água suficiente para cobrir os ingredientes

modo de preparo

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1. Em uma panela doure a cebola no azeite
2. Acrescente o agrião ate diminuir de tamanho
3. Acrescente o alho e apure um pouco
4. Adicione logo após os legumes
5. Cubra com água e cozinhe por uns 20 minutos até ficar macio; se necessitar, acrescente mais água, o suficiente para cobrir os ingredientes
6. Bata tudo no liquidificador e acerte o sal
7. Salpique os temperos a gosto