Nhoque de abóbora

por : Elen

Nhoque de abóbora. Enviada por Elen e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 500 g de abóbora
• noz-moscada a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 gema de ovo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou até dar o ponto da massa desgrudar)

modo de preparo

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1. Corte a abóbora em pedaços e coloque para assar no forno por 45 minutos
2. Retire a casca da abóbora amolecida
3. Amasse a poupa da abóbora até formar um purê
4. Envolva o purê em um pano limpo e esprema para retirar o excesso de líquido, esprema até ficar bem sequinho
5. Despeje o purê seco em um recipiente e tempere com sal, pimenta e noz
6. Acrescente a gema de ovo e o queijo parmesão ralado, misturando para encorporar à massa
7. Adicione a farinha de trigo aos poucos e com delicadeza
8. Com auxílio de uma colher, vá retirando pedaços da massa e fazendo bolinhas com as mãos para formar
9. Cozinhe em água fervente até as bolinhas subirem
10. Servir com molho de sua preferência