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Receita de Quenga meritiense com batatas - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 1 kg de sobrecoxa
- 100 g de azeitona picada
- cheiro-verde a gosto
- 5 dentes de alho
- 1 lata de milho com soro
- 1 tomate grande picado
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- cominho a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- alecrim a gosto
- manjericão a gosto
- sal a gosto
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 300 ml de água
modo de preparo
- Corte a sobrecoxa e pedaços pequenos e tempere com alho, sal, manjericão, alecrim, pimenta
- Bata no liquidificador o milho com o soro, azeitona verde, água e uma pitada de sal até triturar tudo; coe em uma peneira fina e reserve
- Em uma panela, unte com azeite, adicione a cebola e mexa até dourar
- Adicione o frango, cheiro
- Acrescente o creme ralo de milho, as batatas cortadas e mexa para não agarrar no fundo até cozinhar as batatas e engrossar o caldo
- Desligue o fogo e sirva com arroz branco
