Bolo pérola negra

por : Albertina

Bolo pérola negra. Enviada por Albertina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• Massa
• 3 xícaras de trigo sem fermento
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de achocolatado em pó 
• 1 xícara de chocolate 50% cacau em pó ou do Padre
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) cheias de leite em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 5 colheres cheias de margarina
• 6 ovos (claras separadas e gemas peneiradas)
• 1 e 1/2 xícara de água filtrada em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Recheio
• 100 g de coco ralado úmido
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) cheia de leite em pó
• 1/2 vidro de leite de coco (opcional)
• 1/2 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de margarina rasa
• Cobertura
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 colher (café) de sal
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 2 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau em pó
• granulado de chocolate em pó macio
• 1 copo de cereja em calda de qualidade.

modo de preparo

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1. Massa
2. Bata as claras em neve na batedeira até atingir pico firme
3. Bata na batedeira em velocidade alta o açúcar com as gemas peneiradas até dobrar de tamanho e ficar esbranquiçada
4. Acrescente a mistura a margarina derretida morna, e volte a bater em velocidade alta até ficar bem homogêneo
5. Desligue a batedeira e acrescente o leite em pó, o sal, a baunilha, o achocolatado e o chocolate 50
6. Desligue a batedeira
7. Com ajuda de um fouet ou uma colher de pau, misture sem bater em três porções o trigo peneirado com o fermento em pó
8. Com o forno previamente aquecido, leve para assar em fogo a 220° C por aproximadamente 50 minutos ou até que enfiando uma faca esta saia limpa
9. Recheio
10. Calda de chocolate
11. Para umedecer o bolo, prepare um copo de achocolatado normalmente, leve ao fogo com 1/2 colher de sopa de margarina
12. Cobertura
13. Misture todos os outros ingredientes da cobertura antes de ligar o fogo
14. Montagem
15. Corte o bolo ao meio, na banda de cima regue com a calda de cereja
16. Na banda de baixo regue com a calda de achocolatado
17. Coloque todo o recheio de beijinho com cuidado para não levantar partes do bolo
18. Coloque a outra banda do bolo fechando
19. Coloque a cobertura do bolo, alisando bem, deixando bem nivelado
20. Leve à geladeira por uma noite
21. Retire 1 hora antes de comer da geladeira