Bolo de cenoura Sanclair

por : Leilane

Bolo de cenoura Sanclair. Enviada por Leilane e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 3 cenouras grandes sem casca, lavadas e picadas
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) rasa de cardamomo em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Cobertura:1 lata de brigadeiro pronto
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 4 colheres (sopa) de creme de avelã

modo de preparo

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1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo e a cenoura ralada; bata até formar um creme
2. Coloque o cardamomo e só dê uma batida para misturar o gosto
3. Na vasilha da batedeira, peneire a farinha e o açúcar
4. Acrescente a mistura do liquidificador e bata uns 2 minutos em velocidade média
5. No final, acrescente o fermento em pó e apenas misture com uma colher
6. Leve ao forno preaquecido a 180
7. Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até formar um creme brilhante
8. Espalhe sobre o bolo frio
9. Conserve na geladeira o bolo com a cobertura (o creme fica muito cremoso, parecendo uma mousse)