Risoto de Calabresa e Bacon

por : Gizelda

Risoto de Calabresa e Bacon. Enviada por Gizelda e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

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• 1 xícara de arroz arbóreo
• 250 g de calabresa picada
• 250 g de bacon picado
• 50 ml de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 sachês de caldo de bacon
• 50g de queijo parmesão (opcional)
• manjericão a gosto
• cebola a gosto
• azeite
• alho a gosto
• 1,5 litro de água

modo de preparo

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1. Deixe a água ferver e acrescente o caldo de bacon
2. Em outra panela, aqueça o azeite
3. Refogue o alho e a cebola
4. Acrescente o bacon e a calabresa e deixe dourar
5. Após isso acrescente o arroz arbóreo (sem lavar, e acrescente o manjericão se quiser), refogue rapidamente e acrescente o vinho
6. Deixe o álcool evaporar
7. Por fim, acrescente a água com caldo de bacon aos poucos e mexendo sempre
8. Acrescente mais caldo assim que for evaporando
9. Repita esse processo até que o arroz esteja macio
10. Por fim acrescente o queijo parmesão se quiser um risoto bem cremoso