Filé à presidente

por : Fernando

Filé à presidente. Enviada por Fernando e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 600 g de filé (carne)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino
• 15 g de manteiga
• 20 ml de azeite
• 5 g de açúcar
• 40 g de queijo ralado
• 50 ml de vinho tinto
• 6 fatias de bacon
• 100 ml de creme de leite
• 5 g de passas

modo de preparo

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1. Tempere o filé com sal e pimenta
2. Divida o filé em porções de 100 g
3. Em uma frigideira, coloque a manteiga, o azeite, e o açúcar e doure a carne de todos os lados
4. Fatie o filé sem que a faca chegue ao fim da carne
5. Coloque a carne em um refratário, despeje o suco da carne e polvilhe queijo ralado por cima
6. Na mesma frigideira, frite as fatias de bacon e coloque
7. Preaqueça o forno a 200
8. Ainda na mesma frigideira, flambe o vinho para retirar o álcool
9. Finalize misturando o creme de leite e as passas
10. Asse a carne por 20 minutos a 200