Tabule original libanês

por : Lino

Tabule original libanês. Enviada por Lino e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

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• 3 maços de salsa
• 1 maço de hortelã
• 5 ramos de cebolinha verde
• 2 tomates maduros
• 1 cebola
• 1/4 xícara de trigo para quibe
• 3 a 5 limões taiti ou siciliano (suco) dependendo do tamanho
• 1/4 xícara de azeite extra virgem
• 1 colher (chá) de hortelã seca (opcional)
• 1 colher (chá) de sete temperos libanês (opcional)
• sal a gosto
• alface para guarnecer

modo de preparo

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1. Lave bem todos os ingredientes e seque
2. Retire as folhas de salsa e de hortelã dos galhos cuidadosamente e pique
3. Pique o tomate e a cebola bem pequenos
4. Coloque o trigo para quibe em uma peneira fina e lave
5. Coloque o trigo para quibe em uma vasilha e despeje 2/3 do suco de limão, misture e deixe absorver por dez minutos
6. Misture delicadamente e coloque os ingredientes restantes
7. Guarneça uma travessa com alface de sua preferência e vá fazendo pequenas trouxinhas
8. Caso goste de pouca acidez, deixe o trigo descansar em água e não no suco de limão e adicione o suco no final