Mini bolo de cenoura

por : Ike

Mini bolo de cenoura. Enviada por Ike e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

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• 2 xícaras pequenas de farinha de trigo 1 colher rasa de fermento
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar 1 pitadinha de sal 2 cenouras pequenas descascadas e picadas
• 2 ovos manteiga para untar a forma
• 1 limão pra finalizar

modo de preparo

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1. Bata os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras em um liquidificador
2. Separe em uma tigela a farinha de trigo peneirada, o fermento peneirado e o sal
3. Preaqueça o forno a 180
4. Adicione a mistura do liquidificador na tigela onde estão os ingredientes secos
5. Unte uma forma pequena com manteiga e farinha de trigo
6. Coloque no forno por aproximadamente 40 minutos
7. Retire do forno, desenforme e jogue um pouquinho de suco do limão em cima (opcional)