Risoto de pera e brie

por : Sibele

Risoto de pera e brie. Enviada por Sibele e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

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• 1 litro de água
• 1 cubo de caldo de bacon
• azeite extra virgem a gosto
• 1 dente de alho amassado
• 300 g de arroz
• 200 ml de vinho branco
• 90 g de queijo brie
• 3 peras
• 25 g de manteiga

modo de preparo

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1. Em uma panela pequena, ferva a água com o cubo de caldo de bacon
2. Em uma panela média, coloque o azeite de oliva e frite o alho até dourar
3. Quando o alho estiver dourado, acrescente o arroz e frite por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar
4. Acrescente o vinho tinto e continue mexendo
5. Acrescente a água com caldo aos poucos, sem parar de mexer
6. Tempere com o sal e pimenta (não esqueça que os queijos têm sal naturalmente)
7. Quando o arroz estiver no ponto e com um pouquinho de água na panela, acrescente a manteiga e o queijo brie e mexa até misturar bem e o queijo derreter