Pão de batata com catupiry

por : Bernardo

Pão de batata com catupiry. Enviada por Bernardo e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

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• 4 ovos
• 1 copo de óleo
• 1 copo de água morna (do cozimento da batata)
• 100 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 tabletes ou 45 g de fermento biológico fresco ou 15 g do fermento biológico seco
• 600 g de batatas cozidas
• 1,2 kg (aproximadamente) de farinha de trigo
• 1 1/2 bisnaga de requeijão tipo catupiry
• 2 gemas peneiradas

modo de preparo

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1. Coloque a batata para cozinhar
2. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a água do cozimento da batata, o açúcar, o sal e o fermento
3. Com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos a batata cozida até que a hélice do liquidificador pare de bater e comece a girar em falso
4. Coloque a mistura formada em uma tigela
5. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher
6. Quando ficar difícil de mexer, transfira a massa para uma mesa polvilhada com farinha de trigo e continue acrescentando e incorporando farinha no sentido das laterais para o centro, até que fique lisa e homogênea e não grude mais nas mãos
7. Faça uma bola com toda a massa
8. Coloque em uma vasilha polvilhada com farinha de trigo
9. Agora sove a massa novamente para retirar todo o ar
10. Divida a massa em tamanhos regulares e modele os pães em formato de bolinhas
11. Abra cada um com as mãos e recheie com o catupiry
12. Coloque em uma forma untada com margarina
13. Pincele com a gema
14. Asse em forno em temperatura baixa, aumentando para média pouco antes de dourar