Salpicão do PH

por : Amadeus

Salpicão do PH. Enviada por Amadeus e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 2 latas de milho em conserva
• 2 latas de ervilha em conserva
• 4 maçãs fugi sem casca picadas em pedaços finos
• 1 1/2 kg de maionese tradicional
• 1 kg de peito de frango limpo
• 300 g de uva passa escura sem caroço
• salsinha e cebolinha a gosto picadas
• 4 cenouras médias raladas
• 500 g de batata palha extra fina
• 1 limão taiti inteiro espremido
• sal a gosto
• azeite extra virgem a gosto
• 200 g de tomate seco para decorar
• 2 tabletes de caldo de galinha

modo de preparo

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1. Coloque os pedaços de peito de frango para cozinhar na panela de pressão com os tabletes de caldo de galinha, por aproximadamente trinta minutos ou até perceber que o frango ficou mole para ser desfiado no processador
2. Ralar as cenouras e coloque em uma bacia grande plástica
3. Lavar bem o milho e a ervilha e coloque na bacia
4. Acrescente a uva
5. Acrescentar a salsinha, a cebolinha, o azeite e o suco do limão na bacia
6. Acrescentar as maçãs descascadas e cortadas em finos pedaços na bacia
7. Processar todo o frango para desfiar e colocar na bacia
8. Adicionar toda a maionese junto com 400g da batata frita extra fina na bacia
9. Coloque sal a gosto
10. Misture todos os ingredientes mexendo bem até que forme uma mistura homogênea e de consistência firme e bem úmida
11. Coloque toda a mistura em um pirex grande, espalhando de forma homogênea
12. Cobrir e decorar com o resto da batata palha, acrescido de um pouco de salsinha, uva
13. Finalize espalhando o tomate seco
14. Recomenda