Rabada com mandioquinha

por : Leandro

Rabada com mandioquinha. Enviada por Leandro e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de rabo de boi
• 1 kg de mandioquinha salsa
• 3 dentes de alho
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• cheiro-verde
• colorau a gosto
• açafrão da terra a gosto

modo de preparo

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1. Refogar 3 dentes de alho picados junto com o rabo
2. Pitadas de sal, pimenta, colorau e açafrão a gosto
3. Refogar por 5 minutos, deixando bem dourado a carne
4. Adicione água ate cobrir por completo
5. Corte uma mandioquinha em rodelas grossas e adicione à panela, tampe e cozinhe por 40 minutos
6. Abra, coloque o resto da mandioquinha cortadas a sua escolha (pedaços maiores para ficar pedaços, rodelas finas para virar um creme)
7. Adicione o cheiro
8. Abra a panela e veja se a carne soltou do osso
9. Se sim pode servir, ótimo acompanhamento somente arroz branco