Salada de berinjela picante

por : Christian

Salada de berinjela picante. Enviada por Christian e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 8 berinjelas pequenas
• 4 dentes de alho triturados
• sal e pimenta a gosto
• 1 maço de hortelã (picadas a gosto)
• 1 cálice de vinagre (ou a gosto)
• óleo a gosto
• azeite a gosto

modo de preparo

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1. Lave bem e corte as berinjelas em rodelas não muito finas, pois elas irão murchar
2. Coloque em uma assadeira já temperada com sal e pimenta
3. Cubra com papel alumínio e leve em forno médio, virando as vezes para que cozinhe bem e fique macia, por 30 minutos, 15 minutos de cada lado (virando as berinjelas)
4. Em uma frigideira, coloque o alho triturado, um pouco de óleo e um fio de azeite, sal e deixe dourar
5. Acrescente esse molho da frigideira
6. Leve à geladeira e saboreie sem moderação
7. Também podem ser fritas, as berinjelas, ao invés de assadas no forno, porém assadas, fica mais leve