Pernil suíno assado

por : Gertrudes

Pernil suíno assado. Enviada por Gertrudes e demora apenas 5 minutos.

ingredientes

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• 1 pernil grande com ou sem osso
• 6 dentes de alho
• suco de 6 limões médios
• 3 tabletes de caldo de carne
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão verde médio picado
• 2 colheres (sopa) de páprica
• 1 colher (sopa) de tempero baiano
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara de oléo
• coentro a gosto

modo de preparo

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1. Forre a assadeira com papel
2. No liquidificador, junte todos os demais ingredientes e bata em velocidade média, reservando em seguida
3. Após as 5 horas, retire o pernil do forno e lave
4. Com uma faquinha bem afiada, fure todo o pernil e, em seguida, faça pequenos recortes (isso fará que o tempero penetre em todo o pernil, deixando
5. Tempere o pernil com o molho dos ingredientes batidos no liquidificador
6. Massageie todo o pernil de forma a impregnar o tempero (a massagem também ajuda a deixar a carne ainda mais macia)
7. Deixe o pernil marinando de um dia para o outro
8. Para assar, preaqueça o forno em temperatura média (180
9. Cubra o pernil com papel
10. Passada as 3 horas, retire o papel
11. Com o pernil assado, decore
12. Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam