Torta mousse de damascos

por : Viviane

Torta mousse de damascos. Enviada por Viviane e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 200 g de biscoito maria
• 120 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• raspas de 1 limão
• 1 colher (sopa) de amêndoas moídas (opcional)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 200 g de damascos secos
• 1 colher (chá) de emulsificante
• geleia de damascos e/ou chantilly para decorar

modo de preparo

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1. Deixe os damascos secos de molho em 200 ml de água de um dia para o outro
2. No liquidificador, bata o biscoito maria até virar uma farinha
3. Coloque em uma tigela o biscoito triturado e misture com a manteiga em temperatura ambiente, as raspas de limão e a amêndoa moída
4. Em seguida, forre uma forma redonda com fundo falso (tamanho 24) com a massa de biscoito, pressionando bem com as mãos no fundo e nas bordas
5. Coloque a massa no forno por cerca de 5 a 10 minutos, apenas para dourar um pouco
6. Bata no liquidificador o damasco e a água até virar uma geleia
7. Na batedeira, bata o damasco já batido, a lata de leite condensado, a lata de creme de leite sem soro e a gelatina incolor hidratada em 5 colheres (sopa) de água (depois de hidratar, coloque no micro
8. Adicione 1 colher (sopa) de emulsificante e bata por mais 5 a 10 minutos até virar uma mousse consistente
9. Quando a massa estiver fria, coloque a mousse até cobrir a forma
10. Leve à geladeira por 2 a 3 horas
11. Para finalizar, decore com a geleia de damascos e/ou chantilly