Pernil do Quemiro

por : Noah

Pernil do Quemiro. Enviada por Noah e demora apenas 4 minutos.

ingredientes

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• 3 kg de pernil
• 2 xícaras de azeite de oliva
• 3 cebolas médias cortadas
• 4 dentes de alhos
• 2 ramos de cebolinha verde e cheiro-verde
• 1 colher rasa de sal fino
• 1 colher rasa de páprica picante
• 1 colher rasa de pimenta preta moída
• 3 colheres de molho de soja
• suco de 1 laranja
• 2 limões
• abacaxis em rodela
• 1 litro de agua
• 250 g de bacon
• canela em pó a gosto

modo de preparo

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1. Lave na água corrente o pernil e reserve
2. No liquidificador acrescente todos os ingredientes, menos o abacaxi e o bacon, e bata por 3 minutos
3. Vire o pernil com a parte do couro para baixo
4. Faça vários furos com auxilio de uma faca
5. Coloque o bacon em pedaços não muito grandes dentro dos furos no pernil
6. Adicione o tempero batido do liquidificador em todo o pernil
7. Deixe em uma vasilha descansando por 14 horas
8. Embrulhe no papel alumínio, deixando a parte do couro pra cima
9. Para cada 1kg de carne, coloque 1 hora de forno a 180
10. Retire do forno
11. Quando faltar 15 minutos, acrescentar o abacaxi em rodelas com canela por cima
12. Aprecie acompanhado de arroz branco e maionese