Sopa de carne fitness

por : Percival

Sopa de carne fitness. Enviada por Percival e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 1/2 kg de patinho sem capa de gordura cortado em pequenos cubos
• 1 cebola média picada
• 200 g de abóbora cortada em pequenos cubos
• 2 cenouras cortadas em pequnos cubos
• 100 g de vagem picada
• 2 colheres (sobremesa) de óleo de girassol
• 2 colheres (sobremesa) de manteiga light
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sobremesa) de ervas finas
• 1 ramo de cebolinha picada
• 400 g de macarrão integral tipo penne ou fusilli

modo de preparo

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1. Utilizando uma panela de pressão, junte o óleo de girassol, a manteiga e a cebola
2. Acrescente a carne picadinha e mexa bem para refogar
3. Junte a abóbora, cenoura e a vagem
4. Acrescente água até cobrir todos os ingredientes e tampe a panela
5. Assim que a pressão pegar, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos
6. Feito isso, apague o fogo e espere a pressão sair (não antecipe essa etapa, faz parte do cozimento)
7. Abra a panela, junte o sal, as ervas finas, cebolinha e o macarrão
8. Cozinhe, com a panela aberta, até que o macarrão fique cozido no ponto al dente
9. Sirva acompanhado de torradas de pão integral