Pudim de abóbora

por : Jaci

Pudim de abóbora. Enviada por Jaci e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 2 xícaras de abóbora cozida e amassadas
• 4 ovos
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de açúcar
• 2 xícaras de açúcar
• 500 ml de leite

modo de preparo

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1. Pegue as 2 xícaras de açúcar e 1/2 xícara de água e derreta numa forma para pudim para fazer o caramelo
2. Reserve
3. Pegue os ovos e separe as claras e bata em ponto de neve
4. No liquidificador junte as gemas, o leite, o queijo, o coco, o leite, o leite condensado, a farinha de trigo e as duas colheres de açúcar e bata por 2 minutos
5. Em seguida pegue as claras em neve e misture a massa batida com uma colher suavemente
6. Coloque a massa na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180° C e asse por 40 minutos ou até que ao esperar com um palito, o mesmo esteja firme
7. Desenforme quando esfriar, porém aqueça o fundo da forma para derreter o caramelo