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por : Victorio

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ingredientes

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• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 3/4 de xícara açúcar refinado
• 200 g manteiga a temperatura ambiente ou derretida
• 2 xícaras farinha
• 1/2 colher rasa (sopa) de fermento químico ou de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo e 1 gema
• chocolate picado ou em gotas a gosto (geralmente uso mais ou menos 400 g de chocolate)

modo de preparo

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1. Misture bastante a manteiga, os açúcares e os ovos (pode ser na batedeira), até ficar bem uniforme
2. Adicione os secos aos poucos (preferencialmente peneirando) e mexendo o mínimo/mais leve possível até uniformizar
3. Preaqueça o forno a 180º C por 10 minutos (e deixe a massa descansando durante esse tempo)
4. Porque elas dão uma espalhada no calor
5. O ponto é quando eles ainda estão molinhos, mas com uma
6. Depois de tirar do forno, deixe os cookies descansando mais uns 4 a 5 minutinhos
7. Geralmente eu pego eles com alguma espátula que consiga pegar o cookie inteiro para eles não desmoronarem e para dar espaço na forma para próxima fornada