Coxinha fit de frango

por : Ioli

Coxinha fit de frango. Enviada por Ioli e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 1 batata-doce grande cozida e amassada
• 150 g de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de creme de ricota
• 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
• 4 colheres (sopa) de chia
• 1/2 cebola ralada
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de farinha de linhaça (para empanar)

modo de preparo

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1. Na bacia ponha a batata
2. Misture até a massa soltar da bacia
3. Refogue a cebola no óleo de coco ou azeite, depois misture o frango e ponha a ricota, mexendo sempre em fogo baixo
4. Faça bolinhas com a massa da bacia, depois amasse e ponha o recheio e modele a coxinha com os dedos
5. Misture o restante da chia na farinha de linhaça e empane as coxinhas
6. Com o forno preaquecido, ponha as coxinhas prontas para assar a 205° C por 20 a 30 minutos, virando sempre que necessário