Camarão com abóbora

por : Laerte

Camarão com abóbora. Enviada por Laerte e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de camarão
• 1 abóbora pequena (eu usei butternut squash - pode usar a de sua preferência)
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1/2 lata de tomate pelado
• cebola e alho a gosto
• coentro (usei em pó) e pimenta preta a gosto
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• Parmesão para cobrir
• cebolinha a gosto

modo de preparo

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1. Refogue a abóbora em pedaços no azeite de dendê, coentro, pimenta e sal
2. Na panela mesmo mexa até virar um purê
3. Em outra panela, refogue 1/2 cebola e os camarões no azeite
4. Até cozinhá
5. Na panela com purê coloquei
6. Junte os camarões
7. Se tiver muito líquido, pegue um copo do caldo e misture 1 colher (sopa) de maisena e adicione
8. Cozinhe até ficar cremoso
9. Verifique se sal, pimenta e coentro está do seu gosto
10. Quando cremoso, coloque numa forma e coloque cebolinha e parmesão em cima
11. Forno por uns 15 minutos só pra gratinar