Cheesecake da Helo

por : Gilberto

Cheesecake da Helo. Enviada por Gilberto e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• Massa
• 1 pacote de biscoito maisena
• 100 g de manteiga light
• Recheio
• 3 caixinhas de cream chesse 
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• Calda de frutas vermelhas
• 1 xícara de morangos
• 1 xícara de amoras ou framboesas
• 1 xícara de água
• 2 colheres (sopa) conhaque ou rum

modo de preparo

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1. Bata os biscoitos no liquidificador até virar uma farofa
2. Misture a manteiga levemente derretida, até virar uma pasta de fácil manuseio, sem grudar entre os dedos
3. Reserve
4. Recheio
5. Se quiser, pode colocar algumas gotinhas de baunilha
6. Calda
7. Pique os morangos, amoras ou framboesas e refogue em fogo baixo, acrescentando a água aos poucos
8. Coloque o açúcar, também aos poucos, e deixe as frutas cozinharem até ficarem bem moles, em consistência de uma calda espessa
9. Por fim, coloque o conhaque ou rum e espere evaporar
10. Prove e regule o açúcar, se necessário
11. Reserve até esfriar
12. Montagem
13. Unte com manteiga e farinha uma forma própria para tortas com até 26 cm de diâmetro
14. Forre a base da forma com o biscoito moído fazendo uma camada de cerca de 0,5 cm
15. Forre as laterais com papel manteiga e deixe bem preso na lateral
16. Despeje o recheio na forma e dê suaves batidinhas para tirar as bolhas da torta
17. Observe se as laterais estão desgrudadas do papel manteiga
18. Retire a torta do forno e deixe esfriar
19. Desenforme com cuidado e tire o papel manteiga suavemente
20. Coloque a calda por cima de toda a torta e leva a geladeira por 1 hora