Bolo de banana e cacau sem glúten

por : Wendy

Bolo de banana e cacau sem glúten. Enviada por Wendy e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 4 ovos inteiros
• 7 bananas maduras (9 se forem pequenas)
• 1 xícara de leite de coco
• 2 xícaras de farinha de oleaginosas (amêndoas, castanhas, amendoim)
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (xilitol, eritritol, stevia) ou açúcar de coco ou açúcar demerara
• 2 colheres (sopa) de cacau
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

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1. Bata na batedeira os ovos até ficarem bem espumosos
2. Acrescente o leite de coco, a farinha, o cacau e o adoçante
3. Misture
4. Em uma forma untada com óleo de coco, coloque metade da massa
5. Acrescente o restante da massa
6. Leve para assar em forno preaquecido 180° C por aproximadamente 40 minutos
7. Se sim, está pronto
8. Espere esfriar uns 15 minutos para desenformar