Polpetone de cogumelos

por : Caio

Polpetone de cogumelos. Enviada por Caio e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 2 unidades de Futuro Burguer (1 caixa)
• 2 colheres (sopa) de farinha panko (ou farinha de rosca)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 40 g de cogumelo shimeji seco
• 1 lata de tomates pelados
• 1/2 cebola em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 maço de manjericões frescos
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de água quente
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

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1. Em uma tigela, hidrate os cogumelos secos com a água fervente por 20 minutos
2. Passado o tempo, retire e esprema bem os cogumelos, reservando a água
3. Em uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite e refogue os cogumelos com sal e pimenta
4. Adicione o vinho branco e deixe evaporar, em seguida adicione a água reservada dos cogumelos com 1 colher de sopa rasa de farinha diluída
5. Reduza por 5 minutos até que se forme molho encorpado com os cogumelos, reserve
6. Com os Futuro Burguers já descongelados, tempere com sal e pimenta e faça uma cavidade em cada hambúrguer com o auxílio de uma colher, o suficiente para acomodar o recheio de forma generosa em uma das metades
7. Tampe com a outra metade formando um sanduíche e aperte as laterais com cuidado
8. Para empanar o polpetone, primeiro passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha panko (ou de rosca)
9. Regue com azeite e asse em forno médio (180°C) por 40 minutos ou até que fiquem dourados – se preferir pode ser frito por imersão
10. Enquanto o polpetone assa, faça o molho
11. Refogue a cebola até ficar translúcida e adicione a lata de tomates pelados
12. Acerte o sal e a pimenta e adicione o orégano, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo
13. Para montagem, coloque o polpetone já assado por cima do molho e adicione folhas de manjericão fresco
14. Fica um acompanhamento perfeito para massas