Chuchu recheado

por : Violante

Chuchu recheado. Enviada por Violante e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 3 chuchus
• 2 cubinhos de caldo de legumes
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de azeite
• 1 tomate grande, sem pele e sem semente, picado
• 2 xícaras (chá) de carne de siri desfiada
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• pimenta a gosto

modo de preparo

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1. Descasque os chuchus e corte
2. Retire o miolo, de maneira que fique uma cavidade para por o recheio posteriormente
3. Em uma panela funda, coloque o azeite e doure a cebola e o alho picado
4. Junte o tomate picado, a carne de siri e o outro cubo de caldo de legumes
5. Refogue bem e acrescente o leite de coco, 1 colher de farinha de rosca, a salsinha picada e pimenta a gosto
6. Misture tudo muito bem
7. Recheie as cavidades dos chuchus e polvilhe com o restante da farinha de rosca e o queijo parmesão ralado
8. Coloque os chuchus recheados em um refratário grande
9. Leve o refratário ao forno preaquecido em temperatura média por uns 10 minutos ou até dourar
10. Sirva em seguida como uma entrada ou acompanhamento