Bolo cavado de morango com leite ninho

por : Creusa

Bolo cavado de morango com leite ninho. Enviada por Creusa e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 5 claras
• 5 gemas
• 2 xícaras de açúcar
• 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 3/4 de xícara de leite
• 1 colher (sopa) fermento
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 lata leite condensado
• mesma medida de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 bandejas de morangos

modo de preparo

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1. Bata as claras na batedeira até ficar em ponto de neve
2. Adicione as gemas, o acúcar, a farinha de trigo, 3/4 xícara de leite, o chocolate em pó e o fermento, todos nessa ordem
3. Unte uma forma alumínio alta, sem furo, numero 16
4. Asse o bolo em 180° C por 40 minutos ou até ficar no ponto
5. Enquanto o bolo assa, prepare o ganache para cobertura, derretendo a barra de chocolate
6. Reserve
7. Prepare o recheio do bolo, colocando em uma panela em fogo médio o leite condensado, a mesma medida de leite e o amido
8. Após engrossar, apague o fogo e reserve
9. Depois de assar o bolo, retire do forno, e com uma faca retire a tampa do bolo e reserve
10. Tire um pouco da parte de dentro do bolo para colocar o recheio, tomando cuidado para não furar a massa
11. Adicione o creme já pronto e vá intercalando entre creme e morangos
12. Depois feche o bolo com a tampa dele, passe a ganache e decore como desejar
13. Sirva gelado