Coxinha de galinha da Elsy

por : Elton

Coxinha de galinha da Elsy. Enviada por Elton e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 3 xícaras (chá) de água (use a do cozimento do peito de frango)
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga (se a água do frango já estiver gordurosa, não precisa da manteiga)
• 2 tabletes de caldo de galinha (se a água do cozimento do frango já tiver com o caldo de frango, não precisa desse item)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 kg de peito de frango com osso
• 3 ovos batidos
• farinha de rosca para empanar
• 3 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• salsa a gosto
• 1 cebola picadinha

modo de preparo

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1. Massa
2. Sempre mexendo bem com a colher de pau até a massa soltar do fundo
3. Despeje na pedra da pia e cubra com pano seco e um plástico por cima do pano e espere uns 10 minutos a massa descansar
4. Sove a massa até que fique lisinha e macia, faça bolinhas de aproximadamente 80 g e depois recheie
5. Recheio
6. Tire a pressão da panela e coloque o peito de frango em uma tigela (guarde a água do cozimento para fazer a massa), retire o osso, desfie e misture um pouco de salsa picadinha
7. Em uma panela refogue a cebola com o alho e despeje o frango desfiado, misture bem e reserve
8. Passe as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente
9. Dicas