Bolo bomba recheado

por : Liliane

Bolo bomba recheado. Enviada por Liliane e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

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• Creme
• 1 xícara de leite integral
• 2 xícaras de leite de coco
• 1 caixa de creme de leite sem soro (200 ml)
• 1 gema
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• Massa
• 4 ovos (usar as gemas e bater as claras em neve)
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar 
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Ganache
• 200 g de chocolate ao leite
• 300 ml de creme de leite fresco
• coco ralado e raspas de chocolate para decorar

modo de preparo

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1. Creme
2. Misture bem até engrossar
3. Deixe esfriar
4. Quando estiver morno, adicione o creme de leite e o coco ralado e misture bem
5. Bolo
6. Vá intercalando o leite e a farinha de trigo, em pelo menos 2 etapas, terminando com a farinha
7. Desligue a batedeira
8. Adicione o fermento e o bicarbonato
9. Ganache
10. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a levantar fervura, mas não deixe ferver
11. Despeje o creme de leite em cima do chocolate e misture até ficar uma mistura homogênea
12. Montagem
13. Em colheradas, coloque o creme sobre a massa
14. Leve ao forno (180° C) para assar
15. Retire e cubra o bolo, espere esfriar e desenforme
16. Espalhe a ganache por toda a superfície do bolo e salpique o coco e o chocolate por cima