Bolinho de batata recheado e empanado com farofa Yoki

por : Maristela

Bolinho de batata recheado e empanado com farofa Yoki. Enviada por Maristela e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 150 g de batata inglesa de casca rosa
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 500 g de carne moída de boa qualidade
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• 1 tomate pequeno sem casca e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 ovos cozidos
• 1 pacote de farofa com tempero
• 2 claras de ovo levemente batidas
• óleo o suficiente para fritar

modo de preparo

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1. Descasque as batatas, lave e seque com papel
2. Corte em rodelas médias, coloque em um saco plástico transparente
3. Escorra e amasse no espremedor de batatas em um recepiente
4. Depois de bem fria acrescente a farinha de trigo e misture bem
5. Com a mão enfarinhada amasse cada bolinha na mão, achatando bem
6. E assim sucessivamente, até que modele todos os bolinhos 
7. Pique a cebola e doure com o oléo
8. Refogue bem para que fique sem íquido
9. Bata as 2 claras levemente, e com a mão passe a clara em cada bolinho,
10. Frite em óleo quente em uma panela funda, para que o óleo cubra os bolinhos
11. Escorra bem e coloque em papel
12.  
13. Obs