Berinjela à siciliana

por : Judite

Berinjela à siciliana. Enviada por Judite e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 3 berinjelas pequenas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 xícara (chá) azeite
• 150 g manjericão fresco
• 100 g azeitona
• sal a gosto
• 1 dente de alho (pra não ficar forte)
• 2 colheres (sopa) de molho inglês

modo de preparo

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1. Cozinhe separadamente a berinjela inteira e os pimentões sem as sementes cortados em tiras por 10 minutos
2. Então tempere com o azeite, sal, molho inglês, manjericão e azeitonas
3. Deixe 30 minutos  na geladeira e sirva a vontade com o acompanhamento de sua preferência
4. Bom apetite