Lagarto recheado com presunto e queijo

por : Gabriel

Lagarto recheado com presunto e queijo. Enviada por Gabriel e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 1,5 a 2 kg de lagarto
• 1 cebola média
• 1 cabeça de alho
• pimenta-do-reino a gosto
• cebolinha e cheiro-verde a gosto
• 2 copos (americano) de água
• sal a gosto
• 3 caldos de carne
• 2 latas de creme de leite
• 500 g de queijo mussarela (ou da sua preferência)
• 500 g de presunto

modo de preparo

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1. Limpe a peça de lagarto e faça furos profundos para o tempero penetrar na carne
2. Em um liquifificador adicione a água, cebola, alho, cheiro
3. Coloque o lagarto em um saco (zip
4. O ideal é deixar o lagarto no tempero por 1 dia, mas se estiver sem tempo pode deixar 30 minutos e um lado, depois vire e deixa 30 minutos do outro lado
5. Adicione óleo em uma panela de pressão grande e coloque o lagarto sem o caldo do tempero
6. Deixe dourar sempre virando a carne
7. Adicione o tempero que fico no saco plástico, o caldo de carne e se necessário mais água
8. Tampe a panela, assim que pegar pressão deixe cozinhar por 45 minutos
9. Retire o lagarto e deixe esfriar
10. Cozinhe o caldo que restou e adicione o creme de leite
11. Se o caldo estiver ralo adicione 1 colher de amido de milho dissolvida em um pouco de água até engrossar
12. Em um refratário corte o lagarto em fatias, porém não corte até o final deixando a peça inteira
13. Entre as fatias de lagarto adicione uma fatia de presunto e queijo
14. Cubra a peça com o caldo de creme de leite