Torta de panqueca integral especial

por : Sophia

Torta de panqueca integral especial. Enviada por Sophia e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 peito de frango médio com osso
• 1 lata ou sachê de milho em conserva 
• 1 pacote de parmesão ralado Président (100 g)                                              
• 2 potes de creme de ricota light Président (200 g)
• 2 ovos caipira inteiros
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
• 1 colher (sopa) de chia 
• 1 xicara (chá) de farinha integral
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• azeite, sal, pimenta, salsinha picada e temperos a gosto
• pimentão amarelo pequeno

modo de preparo

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1. Coloque o peito de frango para cozinhar na panela de pressão com água, alho e cebola e um pouco de sal por 20 minutos (contar os 20 minutos após pegar pressão)
2. Desfie o peito como de costume (reserve)
3. Em seguida junte o frango reservado, o milho escorrido e misture muito bem
4. Desligue o fogo e juntar na mistura um pote de creme de ricota light Président (reserve o recheio)
5. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão Président, sal (a gosto), chia e as farinhas e bater até ficar tudo bem misturado 
6. Deixe esquentar e coloque uma concha pequena de massa, espalhe a massa e deixe assar de um lado e vire para assar o outro
7. Pegue uma forma redonda de fundo removível se não tiver pode ser feito em uma de vidro só não irá desenformar
8. Pegue um disco de massa forre o fundo da forma, com os próximos discos de massa vá forrando as laterais da forma deixando que uma ponte encoste no fundo e a outra saia para fora da forma
9. Acabando o recheio (se restar discos de panqueca, coloque umas colheres de creme de ricota light Président e polvilhe queijo parmesão ralado Président)
10. Leve ao forno 180°C por uns 20 minutos
11. Receita enviada por Kátia Aparecida Borges Ferreira