ingredientes
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- 1 kg de costelinha de porco
- 2 colheres de gordura de porco
- alho
- cebola
- salsinha
- cebolinha
- 3 tomates picados sem semente
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimenta dedo de moça
- 200 g de queijo coalho Président
- 3 toletes de palmito
- 1 lata de ervilha
- 2 copos de vinho tinto seco de boa qualidade
- 1 limão
- 1 laranja exprimida
- sal a gosto
- chimichurri a gosto
- 3 a 4 xícaras de arroz parboilizado