Suflê de beterraba com gorgonzola

por : Mahima

Suflê de beterraba com gorgonzola. Enviada por Mahima e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 4 beterrabas médias
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
• 150 g de queijo gorgonzola
• 4 ovos (clara e gema separadas)
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
• 50 g de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

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1. Cozinhe as beterrabas em uma panela com água ou no microondas
2. Em uma caçarola pequena coloque o leite misturado com o amido de milho
3. Em um liquidificador, coloque as 4 gemas, a beterraba picada, o creme denso, o dente de alho e o queijo gorgonzola esfarelado
4. Acrescente o molho inglês, o manjericão, sal e pimenta a gosto
5. Bata tudo novamente para incorporar os temperos finais
6. Unte um refratário com manteiga e coloque o suflê
7. Retire do forno e sirva em seguida