Pirão de carne

por : Brian

Pirão de carne. Enviada por Brian e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 1 kg músculo bovino limpo e cortado em tiras
• óleo para refogar a carne
• 500 ml água fervente
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho picados
• 6 folhas de louro
• 4 tomates inteiros
• farofa pronta (suficiente para dar o ponto)
• sal e pimenta do reino à gosto
• cebolinha e salsa picadas à gosto

modo de preparo

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1. Tempere o músculo com sal e pimenta
2. No liquidificador, bata os tomates e a cebola
3. Numa panela de pressão, refogue a carne no óleo e, assim que estiver quase frita, acrescente o molho de tomate batido no liquidificador, quando ferver, abaixe o fogo e deixe apurar o sabor por 5 minutos
4. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar, sob pressão, por 15 minutos
5. Espere a pressão sair, destampe a panela e volte ao fogo baixo
6. Ainda sob o fogo baixo, acrescente, aos poucos, a farofa pronta mexendo sempre, até dar uma consistência cremosa, porém não muito firme
7. O alho frito separadamente e misturado na etapa final dá um toque especial no sabor
8. Está pronto para servir