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Receita de Galinhada - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango com osso
- 1/4 de xícara (café) de suco de limão
- 1/2 colher (chá) de cominho
- sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
- 1/2 cebola marrom média picada
- 1/2 pimentão verde pequeno
- 1/2 pimentão vermelho
- 3 dentes de alho médios fatiado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 e 1/2 xícara de arroz basmati
- 1 colher (chá) de açafrão da india
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 folha de louro
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 1 copo de vinho branco seco
- 1/2 xícara de milho congelado
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
modo de preparo
- Prepare uma mistura de suco de limão, cominho, pimenta cominho, uma pitada de pimenta
- Grelhe o frango em uma frigideira grande até ficar dourado (5 a 6 minutos)
- Na mesma frigideira em fogo medio, adicione um pouco mais de óleo e refogue a a cebola e pimentão alho à frigideira e refogue por 3 minutos
- Ferva 2 xicarax de chá de água e misture com o cubo de caldo de frango
- Adicione o caldo de frango e o vinho branco e com uma colher de pau raspe o fundo da panela para soltar os pedaços presos
- Quando o caldo estiver bem quente, adicionar a arroz, misturando aos outros ingredientes
- Quando começar a fervura, tampe a panela e reduza para fogo baixo, cozinhando por 15 minutos
- Destampe a frigideira e transfira as coxas de frango para um prato
- Polvilhe com o resto da salsinha e sirva
