Carne maluca fácil

por : Evangelina

Carne maluca fácil. Enviada por Evangelina e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de lagarto
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto
• Para o molho:
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas bem finas
• 1 pimentão verde picado
• 1/4 de xícara de azeitona sem caroço cortadas em fatias
• 2 tomates grandes sem pele ou sementes picados
• 1 xícara de azeite
• 1/4 de xícara de vinagre
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• sal a gosto

modo de preparo

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1. Limpe a carne, tempere com sal a gosto e alho
2. Junte 1 e 1/4 de xícara de água e cozinhe lentamente até a carne ficar macia (em panela de pressão uns 50 minutos, depois da fervura)
3. Enquanto isso, prepare o molho misturando todos os ingredientes
4. Numa travessa, alterne as camadas de carne e o molho