Farofa de miúdos especial

por : Natacha

Farofa de miúdos especial. Enviada por Natacha e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de moela de frango limpa e lavada com vinagre de vinho tinto e cortada em pedaços de 2 cm
• 100 ml de óleo de soja
• 50 g de banha de porco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de alho granulado
• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• 200 g de bacon em cubinhos
• 350 g de farinha de milho 
• 250 g de farofa pronta
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrido
• 6 ovos cozidos cortados
• 100 g de azeitona verde sem caroço
• 2 folhas de louro
• 100 g de uva passa escura sem semente
•  

modo de preparo

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1. Refogue no óleo a cebola e alho granulado junto com a moela
2. Abra a panela e, se estiver macio, caso ainda não esteja bem molinho, tampe novamente e cozinha mais 10 minutos
3. Acrescente o milho, a ervilha e a azeitona
4. Assim que a moela reduzir (fica tipo um refogado com pouca água) coloca a farinha milho, a farofa pronta e mexa bem
5. Mexa para soltar bem a farofa, junte a uva passa e por último os ovos
6. Ótima para servir com aves ou carne assada, ou mesmo para acompanhamento de churrasco