Pizza de coxinha

por : Enedina

Pizza de coxinha. Enviada por Enedina e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 500 ml de água
• 250 g de peito de frango
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de salsinha
• 1 ramo de tomilho
• 100 ml de leite
• 10 g de manteiga
• 250 g de farinha de trigo
• 70 g de requeijão
• água para empanar
• farinha de rosca para empanar 
• massa para pizza
• 100 g de molho de tomate
• 300 g de mussarela
•  

modo de preparo

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1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho
2. Adicione a água, o peito de frango, sal, pimenta, tomilho e salsinha
3. Deixe até o frango cozinhar
4. Retire os ingredientes da água
5. Nessa mesma panela, acrescente o leite, a manteiga e misture bem
6. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea
7. Desfie o peito de frango
8. Abra a massa em uma superfície com farinha de tirgo e sove
9. Abra um pouco da massa na mão, recheie e feche, formando a coxinha
10. Passe as coxinhas na água e logo em seguida na farinha de rosca
11. Frite em óleo quente e reserve
12. Abra a massa de pizza e adicione o molho de tomate e a mussarela
13. Coloque as coxinhas sobre a mussarela
14. Leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca 10 minutos
15.