Fricassê de frango com purê de batata

por : Iuri

Fricassê de frango com purê de batata. Enviada por Iuri e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 peito de frango limpo e sem osso
• 1 lata de milho verde
• 1 porção de ervilha fresca (200 g)
• 1 cebola pequena picada
• 1 cubo de caldo de frango
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 colher (sopa) de manteiga
• 6 batatas grandes
• 1 bisnaga de requeijão ou queijo cremoso
• 1/2 copo leite integral
• 200 g de mussarela triturada ou fatiada
• sal a gosto
• cheiro-verde (opcional)

modo de preparo

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1. Cozinhe e depois desfie o peito de frango e reserve
2. Quando a cebola estiver um pouco transparente, acrescente o frango desfiado e mexa até misturar e deixe fritar um pouco
3. Deixe o frango ferver por um minuto e depois acrescente o milho e a ervilha e mexa
4. Num copo dissolva a farinha de trigo em 1/2 copo de água e vá acrescentando aos poucos ao frango conforme seu gosto (isso serve para manter a umidade do frango)
5. Descasque e pique a batata em pedaços pra facilitar o cozimento 
6. Numa panela em fogo baixo, coloque as batatas amassadas
7. Depois vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo até ao ponto que você goste, quanto mais leite mais mole fica
8. Montagem
9. De preferência, uma camada de 3 a 4 cm de altura, em seguida coloque o requeijão ou queijo cremoso
10. Leve ao forno de 180° a 220°C por 15 a 20 minutos para derreter e gratinar o queijo