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Receita de Caldo de mocotó da Aline - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 1 kg de mocotó
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sobremesa) de páprica defumada
- 4 colheres (sopa) de mix de temperos de sua preferência
- 5 batatas
- 1 cenoura
- 1 calabresa
- sal a gosto
- azeitona a gosto
modo de preparo
- Lave os mocotós e coloque na panela de pressão com as duas folhas de louro por 60 minutos, coloque água até o limite permitido
- Depois de cozinho bater no processador o colágeno com um pouco de caldo
- Reserve
- Acrescente a cebola bem picada e o alho amassado, refogue e coloque o caldo de mocoto e todo o líquido que está na panela de pressão
- Acerte o sal e deixe cozinhar até que a batata fique macia
